31省份新增本土“2971+21355
”是怎么回事,这是咋情况?

〖壹〗 、个省（自治区
、直辖市）和新疆生产建设兵团报告新增本土确诊病例2971例 ，新增本土无症状感染者21355例 。

北京公布77例确诊病例活动小区,都有哪些小区?

北京公布77例确诊病例活动小区
，6月16日，北京共确诊31例 ，涉及东城、西城 、海淀
、丰台、大兴5区中的19个小区
。6月17日
，北京新增新冠肺炎确诊病例21例，涉及到丰台 、大兴2个区 ，共13个小区。6月18日，北京新增新冠肺炎确诊患者25人
，涉及到西城、海淀
、丰台、大兴4个区，共12个小区 。

北京新增的4例昌平确诊病例均居住在昌平区宏福苑小区
。具体信息如下：确诊病例1：现住昌平区宏福苑小区 ，10月12日至15日自驾前往内蒙古 、宁夏
、山西等地旅游
，10月16日返京。

截至2022年3月1日，北京海淀区的封控区为志强北园小区 。

病例2：居住在海淀区中关村街道太阳园小区6号楼东楼。

菜刀生熟要分开吗

〖壹〗、菜板菜刀需要生熟分开
。生肉可能携带多种致病菌 ，与熟食共用刀具 、砧板会引发交叉感染
，准备两套分别使用可降低风险，具体原因如下：生肉携带的致病菌种类及危害生肉（尤其是禽类
、畜类）可能携带沙门氏菌、大肠杆菌 、弯曲杆菌等致病菌。

〖贰〗
、菜板菜刀需要生熟分开 。从食品安全和健康的角度来看 ，生肉和熟食使用不同的菜板和菜刀是非常必要的
。生肉
，尤其是未经充分烹饪的肉类，可能携带多种有害细菌和病毒 ，如沙门氏菌、大肠杆菌等。这些微生物在生肉上存活并繁殖
，如果与熟食使用同一套刀具和砧板，极易造成交叉感染 。

〖叁〗 、切菜的时候需要荤素分开 ，也就是生食熟食熟菜刀菜板都要分开，主要是有以下方面的作用和原因
。生食熟食要分开 作为食物的直接接触者菜刀和砧板
，在切割生食时，食物中的细菌等会残留在上面 ，而生菜上也有较多的细菌和寄生虫卵。若此后又用于切割熟食
，细菌则会以菜刀和砧板为媒介直接污染熟食 。

〖肆〗
、加工环节隔离：在食品加工过程中，生熟器具不得混用
。例如 ，切过生肉的菜刀需彻底清洗消毒后
，方可用于切配熟食；装过生海鲜的盆筐需单独存放，避免与装盛熟食的容器接触。储存环节分离：生熟食品在储存时也需分开 。

〖伍〗、同理 ，切生菜的刀具和切熟食的刀具也要分开
。食品生熟分开是卫生方面的要求。肉类
，鲜鱼以及蔬菜在生的时候会有很多细菌病毒或者寄生虫等，如果与熟的食物混放会污染熟的食物 ，熟食不需加热就可食用
，这样被污染的食品会使人中毒或者感染寄生虫 。

〖陆〗 、案板、菜刀要生熟分开 很多家庭图方便，切生的和熟的菜都用一个案板和菜刀 ，这存在潜在危险。如果拿刚切了生肉的案板和刀，再切熟食
，熟食上就会沾染生肉的寄生虫，熟食是不会回锅再做的 ，直接拿来吃就把寄生虫吃进肚子里了
。为了预防寄生虫感染
，案板和菜刀一定要生熟分开。